Flan de café

Ingredientes

• 6 huevos
• Una lata de leche condensada
• Una lata de leche evaporada
• 2 cucharadas de café soluble

Para el caramelo

• 1/4 de taza de agua
• 50 gramos de azúcar
• Una cucharada de café soluble

Procedimiento

Pon al fuego una cacerola con el agua, el azúcar y el café; integra y a flama baja permite que se desintegre moviendo la cacerola de vez en cuando, hasta lograr un caramelo sin que se queme. En cuanto esté, vacía a un molde para flan y esparce rápidamente por la superficie del fondo. Reserva.

Ahora, dentro del vaso de una licuadora coloca el resto de los ingredientes y licúa. Vacía inmediatamente sobre el caramelo, tapa el molde con papel aluminio y cocina a baño maría, ya sea sobre la estufa colocando una tapa extra a la cacerola del baño maría o al horno a 180 grados durante una hora. Después de verificar que el flan esté firme, retira del fuego u horno y deja enfriar. Una vez que esté tibio, introduce al refrigerador por al menos cuatro horas y desmolda con cuidado sobre un platón. Para finalizar, decora al gusto.

Buen provecho.