Primera cátedra Mozcalti UVP Campus Tlaxcala
Septiembre 2025 Alumnos de nuevo ingreso de diversas carreras dieron inicio al nuevo ciclo escolar que es el inicio de una nueva etapa de sus vidas. Con la presencia de directivos, académicos, personal administrativo los alumnos pudieron conocer los beneficios de ser parte de una de las instituciones más importantes de la ciudad de Puebla […]
COPARMEX TLAXCALA: 55 AÑOS DE HISTORIA, LIDERAZGO Y COMPROMISO EMPRESARIAL
Una celebración conmemorativa: El pasado 15 de agosto del 2025, celebramos este aniversario con una velada especial que reunió a empresarios, colaboradoras y colaboradores, socios y aliados que hacen posible esta gran historia. El evento contó con un presídium de honor integrado por: Juan José Sierra, presidente nacional de COPARMEX, quien con su presencia refrendó […]
Galletas de maíz
Procedimiento En un cuenco coloca todos los ingredientes secos y en el centro pon el huevo, el jugo de la naranja, la ralladura y la mantequilla fundida. Integra con una cuchara; posteriormente, con las manos haz una bola que se extienda entre dos hojas de plástico, ayudándote con un rodillo para que queden de aproximadamente […]
Muévete sin dolor
El dolor de una articulación es una sensación desagradable que en ocasiones nos detiene; puede estar causado por lesiones (golpes que generan esguinces, torceduras, fracturas), sobrecargas o por condiciones degenerativas, como osteoporosis u otras enfermedades. A partir de la causa del dolor, en la mayoría de los casos el médico te recomendará reposo durante unos […]
Chef Rogelio Muñoz Muñoz – Tradición y Pasión en la Cocina
Para el chef Rogelio Muñoz la pasión por la cocina fue inspirada por el ejemplo de sus padres. Hoy, al frente del Restaurante Mandinga, fundado por su familia en 1987, Rogelio mantiene viva una tradición de sabor y servicio. —¿Cómo nació tu pasión por la cocina? —Con el ejemplo de mis padres. Siempre nos dedicamos […]
Chef Juanita Aguilera Esparza – Una vida sazonada con Creatividad y Liderazgo
Del juego a la profesión, la cocina llegó a la vida de la chef Juanita Aguilera como una chispa temprana de creatividad y liderazgo. Fue en su tiempo libre cuando conectó con oportunidades inesperadas, mientras el deseo de desarrollar su talento culinario la llevó a buscar formación especializada. La cocina no solo se convirtió en […]
Chef Uriel Góngora Sánchez – Pasión por la cocina desde sus raíces
Para Uriel Góngora, chef y paellero, la cocina no fue una elección casual, sino un lazo profundo con su infancia, entre molito y pipián, donde el amor de familia era el ingrediente principal. Llegar al Festival de Paellas de Tlaxcala fue una chispa que encendió y trazó un camino hecho de pasión, sabor y disciplina. […]
Chef Francisco Gutiérrez Lara – «De torero a maestro de la paella»
El chef Francisco Gutiérrez Lara descubrió su pasión por la gastronomía en el entorno familiar. En un primer momento intentó formar parte del mundo taurino, aunque finalmente decidió dedicarse a la cocina de manera profesional. En 2022, su participación en el concurso de paellas de la vitivinícola Freixenet marcó un parteaguas, y el año pasado […]
Guillermo Antonio Castillo Flores – El maestro de la Paella en Tlaxcala
Con más de cuatro décadas dedicado a la cocina, Guillermo Antonio Castillo encontró en la paella no solo una especialidad culinaria, sino una forma de vida. Un encargo familiar lo llevó a descubrir su talento y sensibilidad para este platillo valenciano. Ha hecho de cada paella un acto de amor, dedicando a su madre cada […]
Chef William Téllez Alonso – “Representara a México en el World Paella Day Cup 2025”
La pasión del chef William Téllez por la cocina nació desde que era niño, cuando ayudaba a su abuela a preparar postres mexicanos. Ese gusto se fortaleció al casarse con la chef Karla Muñoz. El camino de William Téllez en el mundo de la gastronomía comenzó como ayudante de reconocidos cocineros; eso lo introdujo en […]